اگر استیک را بدون کره سرخ کنید چه باید کرد؟ 5 جایگزین برای آسان کردن کار برای شما
در 10 روز گذشته، موضوعاتی در مورد تکنیک های آشپزی و جایگزینی مواد در رسانه های اجتماعی افزایش یافته است. به طور خاص، "چگونه استیک را بدون کره سرخ کنیم" مورد توجه بسیاری از سرآشپزهای تازه کار آشپزخانه قرار گرفته است. این مقاله بحث های رایج در سراسر اینترنت را ترکیب می کند تا راه حل های عملی را به شما ارائه دهد.
1. رتبه بندی موضوعات آشپزی محبوب اخیر
| رتبه بندی | موضوع | شاخص گرما |
|---|---|---|
| 1 | استیک را به جای چربی سرخ کنید | 9.8 |
| 2 | دستور العمل های سرخ کن هوا | 9.5 |
| 3 | جایگزین پروتئین گیاهی | 9.2 |
| 4 | نکات پخت کم کالری | 8.7 |
| 5 | تحول خلاقانه باقیمانده | 8.5 |
2. تجزیه و تحلیل جامع جایگزین های کره
با توجه به داده های اندازه گیری واقعی وبلاگ نویسان مواد غذایی، 5 بهترین جایگزین کره و مقایسه تأثیر آنها در زیر آمده است:
| جایگزین | ویژگی های طعم | نقطه دود | مناسب برای نوع استیک |
|---|---|---|---|
| روغن زیتون | رایحه تازه و میوه ای | 190 درجه سانتیگراد | فیله، فیله |
| روغن آووکادو | خنثی خفیف | 270 درجه سانتیگراد | استیک برش ضخیم |
| روغن نارگیل | رایحه گرمسیری | 177 درجه سانتیگراد | استیک چاشنی شده |
| چربی اردک | طعم غنی گوشت | 190 درجه سانتیگراد | چشم دنده، T-bone |
| کره گیاهی | عطر شیر نزدیک است | 150 ℃ | استیک برش نازک |
3. راهنمای عملیات گام به گام
1.مرحله گرم کردن: در انتخاب گریس های جایگزین به تفاوت نقاط دود گریس های مختلف توجه کنید. روغن آووکادو به دلیل دود بالای آن اخیراً به یک موضوع داغ آنلاین تبدیل شده است.
2.تکنیک های سرخ کردن: یک ویدیوی محبوب Douyin نشان می دهد که هنگام سرخ کردن با روغن زیتون، می توان گیاهان تازه (رزماری، آویشن) را برای افزایش طعم اضافه کرد. این به یک روش جدید مشهور اینترنتی تبدیل شده است.
3.کارهای پایانی: Weibo gourmet V پیشنهاد کرد بعد از سرخ کردن می توانید به جای کره از مقدار کمی سس سویا + مخلوط عسل استفاده کنید. این روش اخیرا بیش از 100000 لایک دریافت کرده است.
4. آمار بازخورد اینترنت
| جایگزین | رضایت | مزایای اصلی | سوالات متداول |
|---|---|---|---|
| روغن زیتون + سیر خرد شده | 92% | رایحه غنی | آسان برای سوزاندن |
| روغن آووکادو | 88% | مقاومت در برابر دمای بالا | هزینه بالاتر |
| روغن کنجد | 65% | طعم خاص | عطر گوشت را بپوشانید |
| گوشت خوک | 78% | بافت ترد | چرب تر |
5. مشاوره تخصصی
وبلاگ نویس معروف غذا @ Chef神老李 در یک پخش زنده اخیر اشاره کرد: "وقتی کره وجود ندارد، می توانید به جای آن از روغن مغز استخوان گاو استفاده کنید. این روش قدیمی اخیراً در دایره غذایی رایج شده است." یادداشت های مرتبط در Xiaohongshu در یک هفته 300٪ افزایش یافت.
6. جایگزین های سالم
"روش سرخ کردن استیک بدون روغن" توصیه شده توسط کارشناسان تناسب اندام اخیراً در ایستگاه B مورد جستجو قرار گرفته است. هسته اصلی آن استفاده از یک ماهیتابه چدنی برای سرخ کردن سریع در دمای بالا و تکیه بر چربی خود استیک برای تکمیل پخت است. برای افرادی که رژیم غذایی کم کالری دنبال می کنند مناسب است.
خلاصه: وقتی کره ندارید وحشت نکنید، این جایگزین های ثابت شده در اینترنت استیک های خوشمزه درست می کنند. توصیه می شود ضمن توجه به عامل کلیدی کنترل دمای روغن، چربی مناسب را با توجه به نوع استیک و سلیقه شخصی انتخاب کنید.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
